団体名

今村学園ライセンスアカデミー

課程名

パティシエ科

課程区分

正規課程

地域：詳細

鹿児島県鹿児島市新屋敷町2-10
地図で見る

科目・講師

科目・講師詳細にてご参照ください

開講日時

2021/4/1～2022/3/31

受講期間の目安

973時間

受講料

入学金150,000円、授業料480,000円、実験実習費160,000円、施設費160,000円、教育充実費50,000円
※入学金以外いずれも年額

学費支援
（奨学金）

有り

学費支援（教育訓練給付金）

有り

ジャンル

看護・医学・栄養・家政・生活関連

通学／通信区分

通学

募集期間

2020/10/1～2021/3/3

募集期間

2020/10/1～2021/3/3

定員

40名

期間

1年間

課程の目的・概要

【課程の目的・概要】
製菓衛生師国家試験受験資格の取得を目的とした課程である。
本課程では、1年間のカリキュラムにより、和・洋菓子からパンまで、多様な知識と技術を身につけた製菓衛生師（パティシエ）の養成を目指す。

履修資格

高等学校を卒業した者、又はそれに準ずる学力があると認められた者

対象とする職業の種類

菓子店やレストラン、カフェ、結婚式場等において、製菓・製パン業務に従事する製菓衛生師を目指す者
※受講に当たって特定の実務経験・資格等は不要です。

身につけられる知識、技術、技能

・衛生、栄養、食品、製菓理論等に関する知識
・製菓（和菓子、洋菓子）、製パン等の技術
・カフェクリエーター（3級）、パティスリーラッピングに関する知識・技術

得られる能力

・菓子店やレストラン、カフェ、結婚式場など、菓子・パン等を調理して提供する施設・店舗等において製菓・製パン業務を担う能力

教育課程

【講座の概要】
栄養学、食品学、食品衛生学、製菓理論等により、製菓衛生師として必要な知識を修得するとともに、和菓子、洋菓子、パン等の充実した実習（480時間）を通じて、多様な専門的技術を修得する。
また、カフェクリエーターやパティスリーラッピングの資格取得に必要な知識・技術についても併せて修得する。

科目一覧

科目詳細にてご参照ください

修了要件

本課程に1年以上在学し、必修科目を修得することにより、卒業が認定され、又、製菓衛生師国家試験受験資格を得ることができる。

修了時に付与される学位・資格等

製菓衛生師国家試験受験資格

成績評価の方法

該当科目の履修時間５分の４以上の出席をもって、科目履修認定試験を受ける資格を与え、学科試験、授業・実験・実習態度、出席状況及び与えられた課題の合格をもって所定の単位を与える。

社会人が受講しやすい工夫

教育訓練給付金指定講座（一般教育訓練）

ホームページ

https://www.imamura.ac.jp/

卒業生の進路

【職業分野】
製菓衛生師

【企業等】※県内外の多数の菓子店や製パン店、ホテル、カフェ、レストラン等にパティシエ等として採用されています。
菓子店：青山じゅあん、明石屋、アプリコット、ヴァンベール、森三、モンシェリー松下、アプラノス（埼玉）、キルフェボン（福岡）、ショコラティエ・ヴィエ（フランス）
製パン店：パティスリー＆ブランジェリーSUMOMO、ベッカライ・ダンケン、クロヌール石窯パン工房（宮崎）、ビゴの店（兵庫）　他
ホテル：鹿児島サンロイヤルホテル、城山ホテル鹿児島、神戸ポートピアホテル（兵庫）、JR九州ハウステンボス（長﨑）　他

試験日

2020年　10/10、10/17、11/7、11/21、12/12
2021年　1/16、2/6、3/6

合格発表

随時

入試方法

書類審査、面接