団体名

今村学園ライセンスアカデミー

課程名

調理師科1年コース

課程区分

正規課程

地域：詳細

鹿児島県鹿児島市新屋敷町2-10
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科目・講師

科目・講師詳細にてご参照ください

開講日時

2021/4/1～2022/3/31

受講期間の目安

1010時間

受講料

入学金150,000円、授業料480,000円、実験実習費120,000円、施設費160,000円、教育充実費50,000円
※入学金以外いずれも年額

学費支援
（奨学金）

有り

学費支援（教育訓練給付金）

有り

ジャンル

看護・医学・栄養・家政・生活関連

通学／通信区分

通学

募集期間

2020/10/1～2021/3/3

募集期間

2020/10/1～2021/3/3

定員

40名

期間

1年間

課程の目的・概要

【課程の目的・概要】
調理師免許取得を目的とした課程である。
本コースでは、1年間のカリキュラムにより、基本的な料理から実践的な料理まで、豊富な知識と技術を身につけた調理師の養成を目指す。

履修資格

高等学校を卒業した者、又はそれに準ずる学力があると認められた者

対象とする職業の種類

ホテルやレストラン、結婚式場、病院・福祉施設等において、飲食物の調理業務に従事する調理師を目指す者
※受講に当たって特定の実務経験・資格等は不要です。

身につけられる知識、技術、技能

・健康、栄養、食品、衛生、調理理論、食文化等に関する知識
・日本料理、西洋料理、中国料理、大量調理等の知識及び調理技術

得られる能力

・ホテルやレストラン、結婚式場、病院・福祉施設など、飲食物を調理して提供する施設・店舗等において調理業務を担う能力

教育課程

【講座の概要】
栄養学、食品学、食品衛生学、調理理論、食文化概論等により、調理師として必要な知識を修得するとともに、調理実習Ⅰ（300時間、校外実習含む）、大量調理・特殊調理実習等を通じて、日本料理、西洋料理、中国料理等の調理技術を修得する。

科目一覧

科目詳細にてご参照ください

修了要件

本課程に1年以上在学し、必修科目を全て履修し、960時間以上修得することにより、卒業が認定され、又、調理師免許取得資格を得ることができる。

修了時に付与される学位・資格等

調理師免許

成績評価の方法

該当科目の履修時間５分の４以上の出席をもって、科目履修認定試験を受ける資格を与え、学科試験、授業・実験・実習態度、出席状況及び与えられた課題の合格をもって所定の単位を与える。

社会人が受講しやすい工夫

教育訓練給付金指定講座（専門実践教育訓練）

ホームページ

https://www.imamura.ac.jp/

卒業生の進路

【職業分野】
調理師

【企業等】※県内外の多数のホテルやレストラン、病院・福祉施設等に調理師として採用されています。
ホテル：鹿児島サンロイヤルホテル、城山ホテル鹿児島、アシュラン（福岡）、神戸ポートピアホテル（兵庫）　他
レストラン：TO THE HERBS、マナーハウス重富荘、日本料理　石原　他
病院・福祉施設：鹿児島市立病院、豊島病院、障害者支援施設　喜びの里　他

試験日

2020年　10/10、10/17、11/7、12/12
2021年　1/16、2/6、3/6

合格発表

随時

入試方法

書類審査、面接