団体名

ＲＫＣ料理製菓専門学校

課程名

調理師科

課程区分

正規課程

地域：詳細

高知県高知市南久万58-1
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科目・講師

開講日時

2021/4/1～2022/3/31

受講期間の目安

1020時間

受講料

入学金200、000円、授業料400,000円、実習費270,000円、教育充実費220,000円、別途費用120,000円

学費支援
（奨学金）

無し

学費支援（教育訓練給付金）

有り

ジャンル

衛生

通学／通信区分

通学

募集期間

2021/10/1～2022/3/9

定員

専門課程100名、高等課程15名

期間

１年間

課程の目的・概要

調理の基礎から応用まで、確かな技術を学びとる事を重点に置き、即戦力として通用する調理師の養成を目指す。

履修資格

専門課程…高等学校以上を卒業された方、高等課程…中学校を卒業された方

身につけられる知識、技術、技能

日本料理・西洋料理・中国料理の調理技術

教育課程

「食生活と健康」「食品の安全と衛生」「調理理論」等の講義により、調理師として必要な知識を習得させる。また、調理実習では、日本料理・西洋料理・中国料理のほか、集団調理や製菓の実習も行い、幅広い調理技能の獲得を目指す。

科目一覧

修了要件

960授業単位以上の取得。期末試験・実技試験の合格。卒業料理展への作品出品。

修了時に付与される学位・資格等

調理師（国家資格）、その他在学中に介護食士３級、カフェクリエーター３級等の資格取得可能。

成績評価の方法

筆記試験（60点以上）、調理実習実技試験（課題ごとの到達度で採点）

ホームページ

https://www.rkccs.ac.jp

卒業生の進路

ホテル・旅館・レストラン・病院・給食センター等

試験日

2021年10月30日、11月20日、12月21日、2022年1月22日、2月26日、3月10日

合格発表

試験終了後１週間以内に本人宛に通知

入試方法

慮類審査・面接審査

動画タイトル

ビデオで見るＲＫＣ調理製菓専門学校

動画埋め込みURL

https://www.rkccs.ac.jp/video/