団体名

京都製菓製パン技術専門学校

課程名

パティシエ・ショコラティエ上級科 / カフェスイーツ上級科 / 和菓子上級科 / パン上級科

課程区分

正規課程

地域：詳細

京都府京都市右京区太秦安井西沢町4番5
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科目・講師

開講日時

2025/4/1～
2027/3/31

受講期間の目安

1764時間

受講料

入学金150,000円、初年度学費1,580,000円
※別途諸経費、教具費が必要

学費支援
（奨学金）

有り

学費支援（教育訓練給付金）

有り

ジャンル

製菓系、家政、生活

通学／通信区分

通学

就職を想定する職業・職種

「遊園地スタッフ」　「ダンプカー運転手」　「産業廃棄物処理技術者」　「福祉用具専門相談員」　

募集期間

2024/6/1～2025/3/15
（定員になり次第締切）

文部科学大臣認定課程

職業実践専門課程認定

定員

180名※2年制学科合計

期間

2年間

課程の目的・概要

製菓・製パンの知識・技術・実践力を身につけ、現場で即戦力として活躍できる人材育成を目的としている。また製菓衛生師の資格取得だけでなく、サービス接遇検定などプラスαの資格やスキルアップを目指す。

講座レベル

基礎レベル、専門レベル

履修資格

・高等学校卒業以上
・本校が高等学校卒業と同等以上の学力を有すると認めた者
・学校教育法第125条第３項に規定する者

対象とする職業の種類

製菓・製パン業界での活躍を目指す者、および洋菓子店・カフェ・和菓子店・製パン店、ホテル、レストラン等の飲食業に従事する者

身につけられる知識、技術、技能

洋菓子、和菓子、製パン、カフェの4分野と各選択分野の専門的な知識と技術

得られる能力

製菓・製パンの製造技能及び店舗運営の実践的能力

教育課程

1年前期には洋菓子・和菓子・製パンの製菓の基礎を修得し、後期からは選択分野に分かれ応用技術を身につけ、製菓技術の質を高める。
2年次から本学のショップ＆カフェにて一般の方を対象とした製造・販売の実習を行う。メニューの考案や接客、運営を学生主導で行い、実践力を身に付けさせる。

科目一覧

修了要件

2年以上在学し、学則に定める各教科科目の授業時間数の3分の2以上の出席をするとともに各科目の試験に合格

修了時に付与される学位・資格等

・製菓衛生師
・専門士
・菓子製造技能士２級（受験資格）
※パティシエ・ショコラティエ上級科、カフェスイーツ上級科、和菓子上級科のみ
・パン製造技能士２級（受験資格）
※パン上級科のみ

成績評価の方法

各科目につき試験により学習評価を行う。評価は100点法とし、60点以上を合格

社会人が受講しやすい工夫

教育訓練給付金

ホームページ

https://www.kyoto-seikagijyutsu.ac.jp/course/

卒業生の進路

【就職先】洋菓子店、和菓子店、製パン店、ホテル・カフェ、ブライダル

試験日

2024年6月以降の各月々で実施

合格発表

資格審査より10日以内に郵送で通知

試験科目

ナシ

入試方法

書類・面接審査

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動画タイトル

学校紹介

動画埋め込みURL

https://www.youtube.com/watch?time_continue=28&v=GHxfTwcDQU4&feature=emb_logo