| 分類 | 科目名 | 講義時間 | 担当教員・実務家名 |
|---|---|---|---|
| 食の安全Ⅰ | 30時間 | ||
| 製菓理論 | 30時間 | ||
| 洋菓子基礎Ⅰ | 240時間 | ||
| 和菓子 | 90時間 | ||
| 食品学＆栄養学 | 30時間 | ||
| 洋菓子応用Ⅰ | 240時間 | ||
| 製パン実習Ⅰ | 90時間 | ||
| コラボレーション実習Ⅰ | 120時間 | ||
| 創作スイーツ実習 | 60時間 | ||
| 製菓・製パン・ショコラ実習 | 90時間 | ||
| パティスリー実習 | 90時間 | ||
| コラボレーション実習Ⅱ | 120時間 | ||
| 創作スイーツ実習 | 60時間 | ||
| 製菓・製パン・ショコラ実習 | 120時間 | ||
| パティスリー実習 | 90時間 |
| 分類 | 科目名 | 講義時間 | 担当教員・実務家名 |
|---|---|---|---|
| 食の安全Ⅰ | 30時間 | ||
| 製菓理論 | 30時間 | ||
| 洋菓子基礎Ⅰ | 240時間 | ||
| 和菓子 | 90時間 | ||
| 食品学＆栄養学 | 30時間 | ||
| 洋菓子応用Ⅰ | 240時間 | ||
| 製パン実習Ⅰ | 90時間 | ||
| コラボレーション実習Ⅰ | 120時間 | ||
| 創作スイーツ実習 | 60時間 | ||
| 製菓・製パン・ショコラ実習 | 90時間 | ||
| パティスリー実習 | 90時間 | ||
| コラボレーション実習Ⅱ | 120時間 | ||
| 創作スイーツ実習 | 60時間 | ||
| 製菓・製パン・ショコラ実習 | 120時間 | ||
| パティスリー実習 | 90時間 |