| 分類 | 科目名 | 講義時間 | 担当教員・実務家名 |
|---|---|---|---|
| 製菓実習Ⅰ（洋菓子） | 120時間 | ||
| 製菓実習Ⅲ | 120時間 | ||
| 製菓理論Ⅰ | 30時間 | ||
| 栄養学Ⅰ | 30時間 | ||
| 公衆衛生学Ⅰ | 30時間 | ||
| 食品学Ⅰ | 30時間 | ||
| 食品衛生学Ⅰ | 60時間 | ||
| 食品衛生学実習 | 30時間 | ||
| 製菓実習Ⅱ（洋菓子） | 120時間 | ||
| 製菓実習Ⅳ | 120時間 | ||
| 製菓理論Ⅱ | 30時間 | ||
| 栄養学Ⅱ | 30時間 | ||
| 公衆衛生学Ⅱ | 30時間 | ||
| 食品学Ⅱ | 30時間 | ||
| 食品衛生学Ⅱ | 30時間 | ||
| 衛生法規 | 90時間 | ||
| 製菓実習Ⅴ | 90時間 | ||
| 製菓実習Ⅶ | 90時間 | ||
| ウェディングスイーツ実習 | 180時間 | ||
| コラボレーション実習 | 120時間 | ||
| 製菓理論Ⅱ | 30時間 | ||
| 製菓実習Ⅵ | 90時間 | ||
| 製菓実習Ⅷ | 90時間 |