| 分類 | 科目名 | 講義時間 | 担当教員・実務家名 |
|---|---|---|---|
| 人文科学 | 2単位 | 池本弘乃,中尾成昭,濵田康雄 | |
| 社会科学 | 2単位 | 大野友也 | |
| 自然科学 | 2単位 | 中ノ上千春 | |
| 外国語Ⅰ | 2単位 | 新納恵子 | |
| 外国語Ⅱ | 2単位 | マーカス・シオボールド | |
| 保健体育 | 2単位 | 瀬田豊文,長濵一成 | |
| 公衆衛生学 | 2単位 | 有村勝男 | |
| 環境と健康学 | 2単位 | 有村勝男 | |
| 解剖生理学Ⅰ | 2単位 | 横山幸三 | |
| 解剖生理学Ⅱ | 2単位 | 横山幸三 | |
| 解剖生理学実習 | 1単位 | 森岡洋史,中ノ上千春 | |
| 生化学 | 2単位 | 太院億 | |
| 生化学実験 | 1単位 | 太院億 | |
| 病理学 | 2単位 | 平野憂花 | |
| 食品学Ⅰ | 2単位 | 北原兼文 | |
| 食品学Ⅱ | 2単位 | 藤本滋生 | |
| 食品学実習 | 1単位 | 藤本滋生,井川富美 | |
| 食品衛生学 | 2単位 | 加治屋勝子 | |
| 食品衛生学実験 | 1単位 | 坂田泰造 | |
| 栄養学Ⅰ | 2単位 | 多田 司 | |
| 栄養学実験Ⅰ | 1単位 | 八木史郎 | |
| 栄養学実験Ⅱ | 1単位 | 北原ひろみ | |
| 栄養学Ⅱ | 2単位 | 新中須貴子 | |
| 栄養学実習 | 1単位 | 新中須貴子 | |
| 臨床栄養学Ⅰ | 2単位 | 森岡芳子,森岡洋史,中ノ上千春ほか | |
| 臨床栄養学Ⅱ | 2単位 | 岩元大昌 | |
| 臨床栄養学実習 | 1単位 | 岩元大昌 | |
| 栄養指導論 | 2単位 | 新中須貴子 | |
| 栄養指導論実習 | 1単位 | 新中須貴子 | |
| 食文化概論 | 2単位 | 新中須貴子,屋賢治 | |
| 公衆栄養学 | 2単位 | 児玉敬三 | |
| 給食管理Ⅰ | 2単位 | 中ノ上千春 | |
| 給食管理実習Ⅰ | 1単位 | 中ノ上千春 | |
| 給食管理実習Ⅱ | 2単位 | 中ノ上千春 | |
| 給食管理実習Ⅲ | 2単位 | 中ノ上千春 | |
| 調理学 | 2単位 | 井川富美 | |
| 調理学実習Ⅰ | 2単位 | 林ひふみ | |
| 栄養教育の方法Ⅰ | 2単位 | 小田奈緒美 | |
| 栄養教育の方法Ⅱ | 2単位 | 新中須貴子 | |
| 給食管理Ⅱ | 2単位 | 中ノ上千春 | |
| 実務給食管理実習Ⅰ | 1単位 | 中ノ上千春 | |
| 実務給食管理実習Ⅱ | 1単位 | 中ノ上千春 | |
| 調理学実習Ⅱ | 5単位 | 井川富美,谷口大海,吉田正人,寺師和宏、宇都正浩 | |
| 情報処理 | 2単位 | 中塚康文 | |
| 簿記 | 2単位 | 別府泰子 | |
| 卒業論文 | 2単位 | 中ノ上千春 |