| 必修 |
オリエンテーション食と農のビジネスの意義と役割・研修の狙い |
1時間 |
小沢 亙（山形大学農学部 教授） |
| 必修 |
ビジネス塾参加 私の狙いワークショップ（1） |
2時間 |
小沢 亙（山形大学農学部 教授） |
| 必修 |
農業の経営戦略サポーターとの意見交換 |
3時間 |
小沢 亙（山形大学農学部 教授）、他サポーター |
| 必修 |
マーケティング |
3時間 |
尾形恵子（有限会社ティップス） |
| 必修 |
経営設計－作物組合、労働配分－サポーターとの意見交換 |
3時間 |
小沢 亙（山形大学農学部 教授）、他サポーター |
| 必修 |
フードシステムサポーターとの意見交換 |
3時間 |
藤科智海（山形大学農学部 准教授）、他サポーター |
| 必修 |
ワークショップ（2） |
3時間 |
小沢 亙（山形大学農学部 教授）、他サポーター |
| 必修 |
食と農のビジネス～今農業者が目指すもの、求められるもの～ |
3時間 |
門間敏幸（東京農業大学名誉教授） |
| 必修 |
ケースメソッド（食と農のビジネス・ケースの解説） |
3時間 |
小沢 亙（山形大学農学部 教授） |
| 必修 |
財務管理の必要性と複式簿記 |
3時間 |
家串哲生（山形大学農学部 准教授） |
| 必修 |
食品加工場開設の実際 |
3時間 |
野田博行（山形大学工学部 教授） |
| 必修 |
食品加工と衛生管理 －基礎－ |
3時間 |
野田博行（山形大学工学部 教授） |
| 必修 |
食品加工と衛生管理 －実践－【視察研修】 |
4.5時間 |
野田博行（山形大学工学部 准教授） |
| 必修 |
フード・コミュニケーション・プロジェクト |
3時間 |
片桐 慎（農林水産省食料産業局食品製造課食品企業行動室） |
| 必修 |
販売力強化講座（1） |
3時間 |
尾形恵子（有限会社ティップス） |
| 必修 |
インターネットを活用した販売とSNS活用術 |
3時間 |
五十嵐隆幸（ビジネス塾2期生） |
| 必修 |
販売力強化講座（2） |
3時間 |
尾形恵子（有限会社ティップス） |
| 必修 |
販売力強化講座（3） |
3時間 |
尾形恵子（有限会社ティップス） |
| 必修 |
食と農のビジネス 取り組む農業経営者の今（視察研修） |
3時間 |
奥山康光（有限会社田和楽） |
| 必修 |
食と農のビジネス 実践者は今 |
3時間 |
食と農のビジネス塾１～4期生有志、小沢 亙（山形大学農学部 教授）、他サポーター） |
| 必修 |
販売実習Ⅰ（域内） |
12時間 |
小沢 亙（（山形大学農学部 教授）、他サポーター） |
| 必修 |
産業支援機関による支援策とその活用 |
1.5時間 |
尾形恵子（有限会社ティップス） |
| 必修 |
販売力強化講座（4） |
3時間 |
尾形恵子（有限会社ティップス） |
| 必修 |
物質・エネルギー利用型地域資源利用論 |
1.5時間 |
渡辺昌規（山形大学農学部 教授） |
| 必修 |
財務管理 －基礎－ |
3時間 |
三谷美重子（三谷美重子税理士・社会保険労務士行政書士事務所） |
| 必修 |
農場（企業）実習【視察研修】 |
12時間 |
小沢 亙（山形大学農学部 教授）、他サポーター |
| 必修 |
農産物の保存 |
1.5時間 |
村山秀樹（山形大学農学部 教授） |
| 必修 |
財務管理 －実践－ |
3時間 |
三谷美重子（三谷美重子税理士・社会保険労務士行政書士事務所） |
| 必修 |
畜産の実態 |
1.5時間 |
浦川 修司（山形大学農学部 教授） |
| 必修 |
農村自給圏－スマート・テロワール－を目指して |
3時間 |
浦川修司（山形大学農学部 教授）、中坪あゆみ（山形大学農学部 助教） |
| 必修 |
販売力強化講座（5） |
3時間 |
尾形恵子（有限会社ティップス） |
| 必修 |
ビジネス計画書作成（1） |
3時間 |
尾形恵子（有限会社ティップス） |
| 必修 |
「食産業王国やまがた」実現に向けた取組み・支援策 |
1.5時間 |
伊藤弘朗（山形県庄内総合支庁産業経済部地域産業経済課） |
| 必修 |
庄内の在来作物 |
3時間 |
江頭宏昌（山形大学農学部 教授） |
| 必修 |
野菜の栽培管理 |
1.5時間 |
西澤 隆（山形大学農学部 教授） |
| 必修 |
ビジネス計画書作成（2） |
3時間 |
尾形恵子（有限会社ティップス）、小沢 亙（山形大学農学部 教授）、他サポーター |
| 必修 |
販売実習Ⅱ－１（域外） |
12時間 |
小沢 亙（山形大学農学部 教授）、斎藤明（ビジネス塾1期生） |
| 必修 |
財務会計、資金計画の作り方 |
1.5時間 |
今野公司（日本政策金融公庫） |
| 必修 |
果樹の栽培管理 |
1.5時間 |
平 智（山形大学農学部 教授） |
| 必修 |
ビジネス計画書作成（3） |
3時間 |
尾形恵子（有限会社ティップス）、小沢 亙（山形大学農学部 教授）、他サポーター |
| 必修 |
ビジネス計画書中間発表会 |
6時間 |
尾形恵子（有限会社ティップス）、小沢 亙（山形大学農学部 教授）、他サポーター |
| 必修 |
ホスピタリティ・マネジメントの実際【視察研修】 |
2.5時間 |
農家レストラン |
| 必修 |
ホスピタリティ・マネジメントの検証 |
2時間 |
小沢 亙（山形大学農学部 教授） |
| 必修 |
果樹の栽培管理 |
1.5時間 |
平 智（山形大学農学部 教授） |
| 必修 |
食と農のブランディング |
3時間 |
相馬佳苗（office K＆M） |
| 必修 |
やまがた食と農のビジネスの戦略的販路開拓（仮題） |
3時間 |
牧野 聡（企業組合 かほくイタリア野菜研究会 ） |
| 必修 |
やまがた食と農のビジネスの戦略的販路開拓 |
3時間 |
岡田公成（東一川崎中央青果株式会社） |
| 必修 |
稲作の栽培管理 |
1.5時間 |
藤井 弘志（株式会社ファーム・フロンティア） |
| 必修 |
販売力強化講座（4）サポーターとの意見交換 |
3時間 |
尾形恵子（有限会社ティップス）、小沢 亙（山形大学農学部 教授）、他サポーター |
| 必修 |
農地情報と市町村支援策 |
1.5時間 |
佐藤龍一（鶴岡市農林水産部農政課） |
| 必修 |
ビジネス計画書作成（5） |
3時間 |
尾形恵子（有限会社ティップス）、小沢 亙（山形大学農学部 教授）、他サポーター |
| 必修 |
ビジネス計画書発表会 |
6時間 |
尾形恵子（有限会社ティップス）、小沢 亙（山形大学農学部 教授）、他サポーター |
| 必修 |
ビジネス計画書優秀者報告会 |
1.5時間 |
尾形恵子（有限会社ティップス）、小沢 亙（山形大学農学部 教授）、他サポーター |